Sábado dia de "arrumação", lavar roupa, organizar a casa... marido cuidando do jardim.... e o almoço?
Basicamente pronto, faltando o principal: a "mistura"
Quem irá no açougue ou no mercado? Eu não, marido não...
Dei uma busca no armário e descobri duas bandejas de bacalhau.
Quanto sal! Vai tu mesmo. Não vou parar tudo pra ir ao mercado...
Então, vamos à receita.
Lavei bem as lascas de bacalhau (duas águas)
Deixei uns 15 minutos mergulhadas em água
Escorri essa água, coloquei em uma panela com água até cobrir e levei ao fogo
Começou a ferver, escorri essa água e coloquei leite desnatado até cobrir
Deixei cozinhar nesse leite por aproximadamente 10 minutos depois escorri
Pronto dessalguei as lascas de bacalhau.
Durante esse processo, pra adiantar eu
Cortei uma cebola média e um pimentão em rodelas finas
Piquei dois dentes de alho
Refoguei o alho no azeite (umas duas colheres) depois acrescentei a cebola e depois o pimentão.
Acrescentei o bacalhau que já havia passado pelo processo acima e deixei refogar por alguns minutos mexendo de vez em quando. Queria colocar tomate picado pra não ficar tão seco, não tinha (preciso ir ao mercado, tem nada nessa casa...) coloquei uma colher de molho de tomate. O bacalhau estava quase sem sal por isso me arrisquei no molho...
As batatas, cozinhei umas seis pequenas, descasquei e cortei em rodelas, refoguei no azeite alho e sazon laranja (p/ massas e batatas, delícia)
Untei um refratário com azeite, coloquei o bacalhau, por cima as batatas e tres ovos cozidos cortados em seis partes cada.
Reguei com azeite e levei ao forno por uns quinze minutos.
Olha, ficou bom demais!!! Lembrei de postar isso agora, então mais uma vez não tirei foto.
É isso! O improviso deu muito certo!
Na Páscoa vou fazer de novo e acrescentar tomate e salsinha. Hummmm delícia!!!
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